طبخ جزائري

موضوع: طبخ جزائري الجمعة أبريل 30, 2010 11:36 am

كريات البطاطس بالجبن و التونة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
3 حبات بطاطس متوسطةالحجم بصلة مفرومة ناعما ومحمسةجيدا في الزيت بيضة علبة سمك تونة صغيرةاو ملعقتان كبيرتانملحفلفل اسود كمون بقدونس مفروم ناعما
للحشوجبن
للقلي:طحين للتمرير بيضة مخفوقة خبز يابس مطحون
التحضير:

اسلقي البطاطس بقشرتها في الماء المالح ثم قشريها واطحنيها بالفرشاة
أضيفي لها التونة والبيضة والتوابل والبصل والبقدونس واخلطي جيدا
أو اطحني الكل بالطاحونة الكهربائية (مكسر)
ضعي الخليط في الثلاجة ثلاث ساعات لتتماسك العجينة ويسهل تشكيلها خذي كرية صغيرة في راحة يدك وافرديها قليلا وضعي قيها قليلا من الجبن ثم غطها وشكلي كرة لما تنتهي من صنع الكريات ضعي المقلاة على النار
مرري كل كرية في الطحين ثم في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون وضعيها في المقلاة لدقائق مع التحريك حتى تحمر الكريات تقدم مع الليمون

one two three viva l'algerie

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]